Головною метою системи припливно-витяжної вентиляції в кальянних кімнатах є ефективна витяжка диму та постачання необхідної кількості свіжого повітря. З цією метою в приміщенні встановлюється потужний витяжний вентилятор і достатньо напірний припливний вентилятор. Однак, якщо зона для паління виділена як частина більшого приміщення, такого як кафе або ресторан, то може бути достатньо використовувати лише витяжну вентиляційну систему, а приплив повітря забезпечується за рахунок загальної системи подачі свіжого повітря. Вибір вентиляційної системи залежить від конкретних умов і потреб приміщення.

Куріння кальяну – дуже древня східна традиція. Для цього на Сході існують окремі, спеціально відведені приміщення. В Україні ж такі заклади практично відсутні. Тим не менш, кальян кімнату можна часто зустріти на території ресторану. Дана кімната власникам ресторанів вона приносить чималий дохід і окупається протягом всього трьох-чотирьох місяців роботи. Кальянні кімнати повинні бути обов'язково забезпечені потужною системою припливно-витяжної вентиляції, яка натомість відпрацьованої і виведеного назовні повітря забезпечить приплив свіжого.

Плануючи розмістити кальянну або курильну кімнату на вже працюючому закладі, краще порадитися з фахівцем в області вентиляції, щоб монтаж вентиляційного обладнання та мережі повітроводів мінімально завадив Вашому внутрішньому дизайну.
Велика помилка в облаштуванні вентиляції курильних кімнат – це, коли монтують хорошу потужну витяжну вентиляційну систему, при цьому не турбуються про припливної вентиляційної системи. Всі напевно бачили, як в приміщеннях ресторану, кафе або в офісах люди з зусиллям намагаються відкрити двері , а в самому просторі приміщення від низького тиску закладає вуха. Тому в курильних кімнатах повинна бути запроектована як потужна витяжна так і припливна вентиляційна система. Правильно розрахований повітряний баланс припливно-витяжної вентиляційної системи забезпечить комфортне перебування людей в курильних кімнатах і кальянних.
Свіже повітря повинне надходити в приміщення об'ємом, не меншим, ніж необхідно для компенсації повітря, що видаляється, залишає приміщення через місцеві витяжки або по вентканалів витяжною механічною вентиляцією.
 
Мінімальна кількість зовнішнього повітря, що подається на одну людину, нормується:
- від 20 куб. м/годину для приміщень з тимчасовим перебуванням людей
- до 60 куб. м/год (80 куб. м/год) для лікарень на одну людину
- при відсутності куріння - 25 куб. м/год на одну людину
- при неінтенсивному курінні 35 куб. м/год на одну людину
- при інтенсивному палінні 70-140 куб. м/год на одну людину (в цьому випадку, чим більше тим краще ).
Виходячи з великого досвіду проектування та монтажу систем припливно-витяжної вентиляції для курильних кімнат: оптимальна (як мінімум) кратність - це 20 разів/год.
Рівень завантаження приміщення і кількість диму
В якості забезпечення правильності розрахунків проект вентиляції курильних кімнат, пропонується спочатку дотримуватися наступних значень завантаження приміщення — 0,7 людини на квадратний метр площі при середньому кількості викурених сигарет у 3-4 год. Однак, слід враховувати, що багато хто з курців воліють сигари, а деякі — курильні трубки або кальян , особливо, якщо мова йде про спеціальних закладах. А сигара, трубка або кальян рівні приблизно: 30-40 сигарет. Виходячи з вищезгаданого один любитель сигар або трубки обійдеться Вам приблизно як 10-15 осіб, що палять цигарки.
Розрахунок повітрообміну
Зважаючи на наявних зібраних даних найбільш оптимальною в даному випадку слід взяти що витісняє вентиляцію. Природно, така схема припливно-витяжної вентиляції передбачає: подачу припливного повітря в нижню зону приміщення на рівні підлоги через спеціальні повітророзподільники з мінімальною швидкістю руху повітря. Зважаючи на те, що тютюновий дим має внутрішню температуру вищу, ніж температура повітря в приміщенні, він природним чином прагне вгору, зависаючи на певній висоті (там, де формується зона температурного рівноваги). Припливне свіже повітря, який піднімається вгору, виштовхує тютюновий дим до воздухозаборным пристроїв, розташованих у верхній зоні приміщення, по можливості не створюючи турбулентності щоб уникнути перемішування повітряних мас. Таким чином, здійснюється безперервна вентиляція приміщення з ефективним очищенням повітря від тютюнових забруднювачів.
Щоб запобігти перетікання тютюнового диму в зону для некурців, потрібно підтримувати в зоні для курців знижений тиск, не менш ніж на 5 Па, для цього витяжна вентиляційна установка повинна працювати з більшою продуктивністю, ніж припливна. Також слід встановити подвійні двері з междверным компенсаційних повітряним тамбуром — це єдиний найбільш ефективний бар'єр, що запобігає перетікання шкідливих речовин в інші приміщення.
Для підбору необхідного вентиляційного обладнання при розрахунку зонального проектування наводиться зручна формула, яка враховує кількість викурених сигарет, в годину на одиницю площі, загальну площу простору для куріння і ефективність припливно-витяжної вентиляції. Кінцевий результат все одно не може бути менше 30 л/с або 108 м3/год на людину. По великому досвіду монтажу систем припливно-витяжної вентиляції можна запевнити, що даний показник лише частково здається досить високим, а насправді він являє собою лише необхідний мінімум, який забезпечує високу якість повітря (концентрація зважених твердих частинок тютюнового диму на рівні 100 мкг/м3 або нижче). При даних витратах повітря потрібна установка систем регенерації тепла (рекуператор).

Малюнок 3.

Яка витискає вентиляція з температурною стратифікацією

Малюнок 4.

Зонування і вентиляція приміщень

Малюнок 5.

Теплова завіса, що розділяє зони для курців та некурців